Для шашлику взяли не мангал, і не казан. На вулицю виходити не потрібно, смажимо з димком просто у квартирі
Бажання насолодитися шашликом не згасає навіть узимку, але влаштування мангала на снігу може здатися скрутним. Однак існує спосіб насолодитися ароматним м’ясом просто в домашніх умовах, не вдаючись до використання мангала. Замість нього ми будемо використовувати казан, що дасть змогу досягти потрібного аромату без виходу на вулицю.
Інгредієнти:
- 500 грамів будь-якого м’яса,
- чайна ложка солі,
- 1/4 чайної ложки перцю,
- цибуля,
- 1/2 чайної ложки базиліка,
- стільки ж приправи для шашлику,
- трохи рослинної олії,
- 800 грамів картоплі,
- 400 мілілітрів зеленого чаю.
Для початку нарізаємо м’ясо на великі частини та поміщаємо в широку тарілку. До м’яса додаємо обрані приправи та сіль, ретельно перемішуємо з дрібно нашаткованою цибулею, даючи можливість м’ясу просочитися маринадом.
Далі, нагріваємо в казані олію, достатню для фритюру, та обсмажуємо в ній цілі, очищені картоплини.
М’ясо насаджуємо на дерев’яні палички й обсмажуємо в тій самій олії.
Після обсмажування надлишки олії з казана слід видалити. На його дно викладаємо шар картоплі, поверх якого розподіляємо м’ясо.
Усе це заливаємо зеленим чаєм, який і створить ненав’язливий, але помітний аромат диму.
Тушкуємо під закритою кришкою на слабкому вогні приблизно 40 хвилин.
Подаючи цю страву, ви отримуєте і гарнір, і основну страву одночасно, при цьому мінімізуючи кількість використаного посуду.
