І подаємо його як закуску або на сніданок, якщо ви звикли починати день з ситної трапези. Не зважаючи на назву, в цій страві немає нічого екзотичного. Це звичайне рагу зі шматочками фруктів, але, попри це, виходить дуже смачно. Цей рецепт з чеського ресторану, від чеського шеф-кухаря. Ви можете зробити те ж саме з качкою. І подавати з грінками або загорнувши в млинці.
Для рецепта компоту вам знадобиться:
- курячі стегенця – 3 шт.
- яблуко – 4 шт.
- рослинна олія — на смак
- Сіль, чорний перець, духмяний перець — на смак.
Рецепт приготування компоту:
Викладаємо стегенця в каструлю або казан. Якщо у вас є мультиварка, можна готувати в ній.
Яблука почистити та нарізати довільно. Посоліть і поперчіть свіжомеленим перцем. Включаємо сильний вогонь і тушкуємо курку з яблуками під кришкою, коли з’явиться сік, зменшуємо вогонь і тушкуємо до готовності рагу (в мультиварці це займе 3 години).
Коли м’ясо і яблука розваряться, зняти каструлю з плити (або вимкнути мультиварку), остудити, видалити кістки, розібрати курку на волокна, розім’яти яблука, перемішати та розкласти в креманки. Готово!
Не дієтично, але дуже ароматно і смачно. Яблука злегка желеподібні, що надає закусці консистенції, яку можна намазувати.
Якщо ви любите тушковану курку, зверніть увагу на цей рецепт домашнього тушкованого курячого желе. Його готують у скляній банці прямо в духовці.
