У новорічну ніч кожна страва на столі повинна не лише тішити смаком, а й зачаровувати виглядом, створюючи святкову атмосферу. А що може бути символічніше, ніж головна страва у вигляді витонченої Зеленої дерев’яної змії — покровителя прийдешнього року?
Ця гаряча закуска “Зелений змій” не просто здивує гостей, а стане справжньою окрасою вечора. Вишуканий смак лосося, ніжність шпинатного крему та апетитна форма змії зроблять її головним хітом вашого столу. Приготуйтеся до компліментів — адже ця страва точно залишиться в пам’яті ваших близьких надовго!
Інгредієнти:
- Філе лосося або форелі – 400 г
- Шпинат (свіжий або заморожений) – 200 г
- Картопля (середня) – 3 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Сир твердий – 100 г
- Оливкова олія – 2 ст. л
- Сіль і перець – на смак
- Сметана або натуральний йогурт – 2 ст. л
- Зелень для прикраси – петрушка, кріп, базилік
- Червоні овочі для очей змії – 2 кружечки редиски або червоного перцю
- Скибочки лимона – для декору
Приготування:
- Підготовка шпинатного пюре:
- Шпинат злегка протушкувати на оливковій олії з подрібненим часником, додати сіль.
- Перекласти в блендер, додати авокадо, сметану (або йогурт) та збити до кремової консистенції.
- Основні інгредієнти:
- Відварити картоплю та яйця. Картоплю натерти на дрібній тертці, яйця подрібнити.
- Лосось нарізати тонкими смужками, трохи підсолити й збризнути лимонним соком.
- Формування “змії”:
- На великій тарілці викласти картопляну основу у вигляді звивистого тіла змії.
- Змастити зверху шпинатним кремом.
- Викласти зверху смужки лосося, формуючи “луски”.
- Прикраса:
- Очі зробити з кружечків редиски чи червоного перцю.
- Навколо викласти зелень для створення “лісового” ефекту.
- Поруч розташувати скибочки лимона для яскравості.
Подача:
Закуска “Зелений змій” виглядає ефектно та викликає захват. Її яскравий зелений колір та форма змії стануть символом достатку та успіху в новому році! 🐍✨
