Це варіант тістечка Картопля з печива. Його готують ще з сухарями, є рецепти з хлібців кукурудзяних. Але цей варіант — найпростіший, найпопулярніший і найсмачніший. Десерт без духовки, з доступних продуктів і всього за пів години. Картопля, яка вийде у всіх.
Як приготувати тістечко картопля з печива
Інгредієнти:
- Печиво – 175 г
- Молоко згущене – 100 г
- Масло вершкове – 75 г
- Горіхи волоські – 50 г
- Какао-порошок – 40 г
Приготування:
Крок 1
Підготувати необхідні інгредієнти для приготування тістечка картопля з печива.
Смак готового десерту залежить від вибору якісних продуктів. Для тістечок можна використовувати будь-яке печиво: цукрове, вівсяне, галетне, бісквітне. Печиво можна купити в магазині або приготувати в домашніх умовах.
Під час купівлі вершкового масла звернути увагу на склад, упаковку, термін придатності та умови зберігання. Справжнє масло у своєму складі має тільки вершки та незбиране молоко. Іноді допускається додавання солі, щоб надати смаку готовому продукту. Якщо в складі масла є рослинні жири, це спред. Жирність справжнього вершкового масла має бути не менше 82,5 %. Якщо відсоток жирності масла менший, то в складі є рослинні жири.
Натуральне вершкове масло має бути жовтого або світло-жовтого кольору. Якщо колір масла світлий або темно-жовтий, це свідчить про те, що в масло додали барвники або рослинні жири. Запах у справжнього масла натуральний, вершковий. При нагріванні запах посилюється.
Якісне згущене молоко складається з незбираного молока, вершків і цукру. Вміст жиру — не менше 8,5%.
Якісний какао-порошок має бути від світло-коричневого до темно-коричневого кольору. Структура однорідна, дрібна, без грудочок. Аромат приємний, шоколадний. Присутня легка гіркуватість.
Крок 2
Підготувати печиво для приготування тістечка.
Печиво поламати на невеликі шматочки. Перемістити в чашу блендера. Для подрібнення можна використовувати м’ясорубку. Можна помістити в щільний пакет і кілька разів пройтися качалкою, якщо немає потрібної техніки. Подрібнити до дрібної крихти.
Крок 3
Крихту печива пересипати в глибоку миску.
Крок 4
Підготувати горіхи для картоплі.
Волоські горіхи подрібнити в блендері до дрібної крихти. Всипати до подрібненого печива. Перемішати. Волоські горіхи можна нарізати ножем маленькими шматочками, якщо хочете відчувати в готових тістечках шматочки горіхів.
Крок 5
Всипати половину какао-порошку. Частину, що залишилася, залишити для панірування.
Крок 6
Усі сухі інгредієнти добре перемішати до рівномірного розподілу.
Крок 7
Підготувати вершкове масло для картоплі.
Вершкове масло заздалегідь дістати з морозилки та залишити при кімнатній температурі до розм’якшення. У глибоку миску додати м’яке вершкове масло і згущене молоко. Крапельку крему залишити для прикраси.
Крок 8
Збити масло зі згущеним молоком на невеликій швидкості до пишного кремоподібного стану.
Крок 9
Додати масляний крем до сухих інгредієнтів.
Крок 10
Добре перемішати, щоб усі сухі інгредієнти добре зволожилися. Маса виходить вологою, досить щільною і пластичною. Вона добре піддається формуванню.
Крок 11
Формуємо невеликі шматочки, надаючи їм овальної форми, що нагадує картоплину. У мене вийшло 8 коржів вагою 50-55 г кожен. За потреби можна змочити руки невеликою кількістю води, щоб тістечка вийшли однорідними.
Відправити в холодильник на 1-2 години, щоб тістечка застигли.
Крок 12
Дістати тістечка з холодильника та обсипати з усіх боків какао-порошком, що залишився.
Крок 13
Викласти картоплю на плоску тарілку.
Крок 14
Прикрасити тістечка кремом, що залишився, імітуючи “очі”. Я шпажкою зробила невеликі заглиблення і заповнила кремом.
Крок 15
Тістечко картопля з печива готове! Приємного чаювання!
