Торт виходить не тільки шалено смачним, а й неймовірно красивим. Він стане справжньою окрасою будь-якого святкового столу. Для того, щоб торт вийшов як треба, необхідно використовувати хороше і жирне какао.
Корж:
- 100 г сметани;
- Три курячих яйця;
- 150 г цукру;
- Дві ст. л молока;
- 150 г борошна;
- Півтори ст. л какао;
- Одна ч. л соди;
Крем:
- 400 г молока;
- 250 г масла вершкового;
- 300 г цукру;
- Одне куряче яйце;
- Три ст. л крохмалю або борошна;
Глазур:
- Три ст. л какао;
- 70 г цукру;
- Дві ст. л рослинної олії;
- 5-6 ст. л води.
Готуємо:
Бісквіт:
- Яйця потрібно розбити так, щоб білки відокремилися від жовтків.
- білки збити з 75 г цукру до утворення густої та пишної маси, жовтки теж збити з другою половиною цукру.
- Всипати у збиті жовтки какао і борошно, яке перед цим необхідно просіяти, збити. Потім перелити збиті білки в масу і вимісити тісто за допомогою лопатки. Робити це акуратно, щоб не пропала легкість.
- Вистелити форму пекарським папером і викласти тісто, розрівняти його.
- Духовку увімкнути на 180° і коли нагріється, помістити бісквіт приблизно на 25 хвилин. Перевіряти на готовність за допомогою дерев’яної палички.
- Витягти готовий корж із духовки та дати йому охолонути.
Готуємо крем:
- Усі інгредієнти з’єднати, перелічені вище, крім вершкового масла. Помістити на вогонь масу і варити, поки не стане густою, при цьому потрібно весь час мішати.
- Окремо збити м’яке масло до пишної маси та порціями ввести в крем. Ще раз збити до легкості. За бажанням можна додати ще ваніль.
Формуємо торт:
Бісквіт покрити товстим шаром крему і помістити на кілька годин у холодильну камеру.
Готуємо глазур:
З’єднати всі інгредієнти (крім олії рослинного походження), що вказані вище, і помістити на вогонь. Варити, поки маса не стане густою. Доводити до кипіння не потрібно. Останнім влити в глазур олію і перемішати до однорідного стану.
Нехай глазур остуджується, а потім покрийте нею торт.
