Курячі яйця — продукт, який знайдеться практично в кожному холодильнику
Але чи знаєте ви, як правильно їх вибрати та зберігати, щоб не нашкодити своєму здоров’ю? Сьогодні розповімо про основні помилки, яких багато хто припускається за цих обставин.
Яйця кімнатної температури
Бактерії, які можуть бути на яйцях, швидко розмножуються за кімнатної температури. Тому, якщо яйця в магазині лежать не в холодильнику, а просто на звичайному прилавку, їхній термін зберігання істотно знижується. Якщо спеціальних “холодних вітрин” у магазині немає, намагайтеся брати упаковки з нижніх полиць, де температура нижча.
Миті яйця
Багато хто миє яйця перед тим, як прибрати їх у холодильник. Робити цього не варто ні в якому разі. Адже на їхній поверхні присутній особливий захисний шар, без якого яйця стають більш уразливими для бактерій і, відповідно, швидше пропадають.
Правильне зберігання
Хоча лотки для яєць зазвичай розташовані на дверцятах холодильника, таке зберігання складно назвати правильним. Адже це найтепліше місце. Краще зберігайте яйця на нижніх полицях, де температура завжди в межах близько 4-5°C.
Пошкоджені яйця
Іноді в магазинах можна зустріти пошкоджені яйця, які продаються зі знижкою. У жодному разі не купуйте такі, навіть якщо плануєте їх одразу ж з’їсти. Адже через тріщини в шкаралупі всередину можуть потрапити бактерії. А це загрожує не просто нетравленням шлунка, а і якою-небудь неприємною
