Рецепт не складний, але на виході вийде справжня ресторанна страва прямо вдома. Особливо, якщо ви красиво прикрасите її при подачі на стіл. Сім’я буде довго мовчати, наїдаючись смакотою.
Соковита, смачна, корисна страва сподобається всім. А приготувати її зможе навіть недосвідчений кулінар — зіпсувати просто немає чого.
Інгредієнти:
- Форель – 1 кг
- Лимон – 1 шт.
- Оливкова олія – 2 ст.л
- Перець, сіль, спеції для риби — на (свій) смак.
Покроковий рецепт приготування:
- Якщо риба ціла, почистити та випатрати її, потім промити. Стейки просто промиваємо під проточною водою і видаляємо зайву вологу паперовим рушником.
- Натріть рибу спеціями, сіллю і перцем. Злегка збризніть лимонним соком і відставте на 20 хвилин. Для насиченого смаку в маринад можна додати трави: базилік або розмарин, наприклад.
- Духовку заздалегідь розігріваємо до 180 градусів. На деко викладаємо пергамент, а краще фольгу.
- Зверху викладаємо рибу. Якщо це ціла риба — загорнути її у фольгу. Якщо стейки — просто накриваємо другим листом.
- Запікати рибу слід близько пів години. Залежить від її розміру. Щоб скоринка вийшла хрусткою, перед закриттям духовки форель можна змастити оливковою олією. Зрозуміти, чи готова вона, можна, проткнув рибу зубочисткою. Легко виходить? Значить, готова. Важливо не перетримати форель, щоб вона не стала сухою.
- Перекладаємо запечену рибу на тарілку. Можна попередньо вистелити її листям салату.
- Навколо риби кладемо скибочку лимона та кілька помідорів чері.
- Подавайте з улюбленим гарніром.
Смачного!
