Рецепт для тих, хто не має часу пекти дріжджову випічку: паски. Рецепт простий, а смак приголомшливий
Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом сирної паски. Цей спосіб ідеально підійде для тих, хто цінує свій час або ніколи раніше не займався випічкою, але хоче побалувати своїх близьких. Приготування просте, а смак чудовий.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.
- цукор – 200 г
- ванільний цукор – 10 г
- сіль – 1/3 ч.л
- солодковершкове масло – 120 г
- сир кисломолочний (9%) – 250 г
- сода – 0,5 ч.л
- розпушувач – 1 ч.л
- борошно – 200 г
- цукати – 150 г
- цедра одного лимона
ІНСТРУКЦІЯ З ПРИГОТУВАННЯ:
Почнемо з основи. У глибокій мисці збиваємо два яйця з 200 г цукру, 10 г ваніліну і дрібкою солі до утворення світлої пінистої маси.
Додаємо 120 г м’якого вершкового масла і продовжуємо збивати. Потім додаємо 250 г домашнього сиру, бажано з дрібними зернами, і збиваємо до однорідної маси. У мене сир 9% жирності.
В окремій мисці змішуємо 200 г борошна з половиною чайної ложки соди та чайною ложкою розпушувача, потім поступово з’єднуємо з рідкою сумішшю, перемішуючи до однорідності. Залишити тісто на деякий час.
Цукати (у мене 150 г) обваляйте у двох чайних ложках борошна, щоб вони рівномірно розподілилися в тісті під час випікання. Також додаємо цедру одного лимона.
Акуратно вмішуємо цедру і цукати в тісто. Воно виходить досить густим.
Для випікання я використовую паперові формочки, їх не потрібно попередньо змащувати олією. Викладаємо в них тісто, заповнюючи їх на дві третини.
Випікаємо паски в розігрітій до 160 градусів духовці приблизно 50-60 хвилин, причому ставимо їх на другий рівень знизу. У мене на приготування пішло рівно 50 хвилин. Готовність перевіряємо шпажкою, вона повинна залишатися чистою.
Охолоджуємо паски, потім виймаємо їх з форм. Вони красиві та рівномірно пропеклися. Глазур наносимо тільки на повністю остиглі вироби.
Я використовую для глазурі суміш на основі желатину, вона виходить однорідною і не обсипається. Прикрашаємо паски шоколадними завитками та горішками в шоколаді, що імітують перепелині яйця.
Цей рецепт сирної паски стане для вас справжнім відкриттям. Легкість приготування, ніжність, аромат і волога гарантовані!
