Смачний, яскравий, насичений, приголомшливий за своєю текстурою пісний торт. І головне, корисний! У ньому немає ні грама борошна або цукру. Для його приготування нема потреби вмикати духовку. Ваги теж не знадобляться. Усе вимірюється склянками. І навіть якщо ви трохи помилитеся, тортик у вас все одно вийде чудовим. Тільки горішки, сухофрукти та величезне задоволення від кожного шматочка — це все пісний торт без випічки.
Як приготувати простий пісний торт без випічки
Інгредієнти:
- Мигдаль – 0.5 ст. (200 мл)
- Горіхи кеш’ю – 1 ст. (200 мл)
- Стружка кокосова – 0.5 ст. (200 мл)
- Фінік – 0.4 ст. (200 мл) для основи
- Какао-порошок – 2 ст.л
- Олія кокосова – 130 мл
- Фінік – 0.3 ст. (200 мл) для шоколадного шару
- Вода – 0.3 ст. (200 мл) тепла
- М’ята — за бажанням
Приготування:
Крок 1
Підготувати всі інгредієнти для приготування простого пісного торта без випічки.
Зверніть увагу на те, що горіхи в цьому рецепті використовуються сирі. Без солі та інших добавок.
Кокосова олія має бути натуральною, нерафінованою.
Какао-порошок можна замінити в рецепті керобом. Це ще більш здорова альтернатива какао і шоколаду. Так, на смак торт вийде менш шоколадним, але ще більш корисним за складом.
Крок 2
Підготувати горіхи для торта.
Промити горіхи під проточною водою. Пересипати в глибокі місткості. Залити холодною водою.
Залишити горіхи на столі приблизно на 2-3 години. Вони стануть більш м’якими та молочними на смак.
Заливати горіхи водою необхідно окремо. Не змішуючи між собою мигдаль і кеш’ю.
Крок 3
З фініків необхідно заздалегідь видалити кісточку. Чим соковитішими будуть ваші фініки, тим ніжнішою виходить текстура готового торта.
Крок 4
Підготувати основу для пісного торта.
Злити з мигдалю воду і викласти його в чашу блендера.
Додати до мигдалю кокосову стружку, 1 столову ложку какао і ¼ склянки фініків без кісточки.
Крок 5
Пробити масу блендером. Вона має стати більш однорідною. Але нехай у ній залишаться невеликі шматочки горіхів або фініків. Для більш яскравого смаку і текстури готового торта.
Якщо у вас фініки занадто сухі, то їх можна заздалегідь замочити у воді на пів годинки та видалити жорстку шкірку.
Якщо у вас немає блендера, то можна прокрутити фініки з кокосовою стружкою і горіхами через м’ясорубку і потім вже змішати масу з какао.
Крок 6
Поставити на сервірувальне блюдо кондитерське кільце і викласти на дно горіхову масу. Утрамбувати її за допомогою банки або чашки з рівним дном.
У цьому рецепті використовувалося кондитерське кільце діаметром 18 сантиметрів. Можна взяти роз’ємну форму.
Прибрати основу для торта в холодильник на той час, поки готується верхній шоколадний шар.
Крок 7
Розтопити кокосове масло на невеликому вогні. У цьому рецепті не можна міняти кокосове масло на якесь інше. Воно додасть нашому пісному торту приголомшливого кокосового смаку. Також допоможе йому тримати форму завдяки застиганню.
Крок 8
Злити з кеш’ю воду і викласти горіхи в чашу блендера. Додати до горіхів розтоплене кокосове масло, какао, що залишилося, теплу воду та 1/3 склянки фініків, очищених від кісточки.
Крок 9
Пробити масу блендером.
Якщо у вас немає блендера, то перекрутіть на м’ясорубці горіхи та фініки. Потім підмішайте до них інші інгредієнти.
Крок 10
Викласти шоколадно-горіховий шар зверху основи в кондитерське кільце. Добре розрівняти.
Поставити пісний торт у морозильну камеру на 2-3 години. Потім переставити торт у холодильник ще на 4-5 годин. А краще на ніч.
Крок 11
Дістати торт із холодильника. Верхній шар добре застигне і стане більш щільним.
Крок 12
Звільнити торт від сервірувального кільця.
Крок 13
Прикрасити торт свіжими гілочками м’яти та можна подавати до столу.
За бажання можна додати зверху свіжу ягоду. Вона зробить торт ще більш ошатним і додасть соковитості.
Зберігати пісний торт необхідно в холодильнику, щоб шар із кокосовим маслом не танув.
Крок 14
Простий пісний торт без випічки готовий. Смачного!
