Завдяки кокосовому молоку текстура вафель стає значно легшою та ароматнішою.
Подавати ці приголомшливі вафлі можна зі свіжими ягодами або вашим улюбленим сиропом.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 100 г рисового борошна
- 50 г пшеничного борошна
- 1 ч. л розпушувача
- 1 ст. л цукру
- 250 г кокосового молока
- 2 жовтки
- 2 білки
- Для крему:
- 80 г вершкового сирного сиру
- 2 ст. л жирних вершків (30-33%)
- 1 ст. л цукрової пудри
Приготування:
У глибокій мисці з’єднати рисове та пшеничне борошно, розпушувач, цукор. Перемішати вінчиком і відкласти в сторону.
В іншу миску влити кокосове молоко, додати жовтки, перемішати. Білки збити окремо до м’яких піків.
Додати молочну суміш у борошняну, перемішати до об’єднання інгредієнтів. Тепер ввести білки акуратними рухами силіконової лопатки. Тісто довго не вимішувати, інакше білки осядуть.
Підготувати вафельницю. Розігріти її та змастити робочу поверхню олією.
Вилити тісто ополоником або великою мірною ложкою у вафельницю. Випікати згідно з інструкцією до готовності.
Готові гарячі вафлі в процесі випікання викласти на решітку.
Зробити крем. Для цього в чаші міксера з’єднати холодний вершковий сир і вершки, додати цукрову пудру. Пробити до об’єднання всіх інгредієнтів.
Для подачі на кожну вафлю викласти 1 ст. л крему, прикрасити ягодами, фруктами, фісташковими пелюстками та полити кленовим або шоколадним соусом.
Смачного!
