Традиція подавати до кави склянку води поширена в багатьох країнах світу
У меню низки ресторанів ви навіть зустрінете відповідну приписку, що не рекомендує замовляти воду окремо, — вона вже “йде в комплекті”. Але навіщо це роблять? Тому є низка пояснень.
Нейтралізація теоброміну
Кава містить не тільки кофеїн, а й теобромін. Перший дає підбадьорливий ефект, а другий, який “вступає в бій” через 25 хвилин, навпаки, розслабляє і викликає сонливість. Ковток води після кожного ковтка кави допомагає нейтралізувати дію теоброміну і подовжує підбадьорливий ефект кофеїну.
“Очищення” смакових рецепторів
Кава притупляє смакові рецептори. Через це смак їжі або напоїв після неї може сильно спотворюватися. Вода ж очищає порожнину рота і нейтралізує гіркуватий смак кави, даючи змогу повністю насолодитися ароматом і смаком інших страв.
Підтримка водного балансу
Кава має сечогінний ефект, тому незабаром після її вживання організм може бути дещо зневоднений. Вода допомагає уникнути цього негативного ефекту і відновлює сольовий баланс. Також кава може негативно впливати на роботу нирок. Вода, знову ж таки, допомагає поліпшити кровотік у нирках і знижує ризик утворення каменів.
Традиція
Зрештою вживання кави в той чи інший спосіб — це данина багатовіковим традиціям. У деяких країнах і регіонах воду заведено випивати перед чашкою кави, десь — після. Ну а в чергуванні теж є своя “фішка”, що, наприклад, в Італії вважається частиною кавової церемонії та даниною поваги до напою та його історії.
Важливо пам’ятати, що не всі види кави п’ють із водою. Зазвичай це стосується еспресо та інших “міцних” різновидів. Ну і в принципі вода не обов’язкова. Якщо вам подобається смак “чистої” кави, то так її та пийте!
