Фарш із м’яса або овочів, загорнутих у капустяне листя… Знайомі всім із дитинства рецепти. Голубці люблять дуже багато людей. Роблять їх усі по-своєму. Хтось із фаршем і рисом, хтось з овочами. Одні варять їх у чистій воді, інші — в бульйоні, треті — в суміші сметани, томатної пасти та води. Гарнір до них підходить практично будь-який: гречка, картопляне пюре, рис.
Інгредієнти:
- Капуста – 1 качан
- Фарш – 600 г
- Рис — пів склянки
- Яйце – 1 шт.
- Цибуля — дві невеликі цибулини
- Морква — також дві невеликих
- Сметана – 200 г
- Томат-паста – 1 ч. л
- Олія соняшникова, перець і сіль на смак.
Покроковий рецепт приготування:
- Капустяне листя скласти в миску, посолити й залити окропом. Залишити на 20 хвилин.
- Промитий рис варити до половини готовності приблизно хвилин 10. Промити холодною водою.
- натерти моркву та нарізати цибулю.
- На розігрітій сковорідці обсмажити цибулю та моркву.
- Фарш змішати з яйцем, рисом, зеленню, посолити, поперчити.
- Капустяне листя порізати навпіл і на кожне викласти порцію фаршу.
- Загорнути конвертом і скласти в каструлю.
- Томат-пасту та сметану скласти у велику миску та залити окропом.
- Сумішшю залити голубці в каструлі та на слабкому нагріванні тушкувати протягом приблизно години. Після цього вимкнути та залишити на плиті хвилин на 15, щоб настоялося.
Смачного!
