Ця страва має яскравий смак, що чудово доповнить теплі вечори, а ще вона дуже поживна.
Інгредієнти:
- 200 г гарбузового пюре (можна взяти консервований або запечений гарбуз і подрібнити)
- 1 банка нуту (400 г), злитого і промитого
- 2 ст. л тахіні (кунжутної пасти)
- 2 зубчики часнику
- 3 ст. л оливкової олії
- 1 ч. л меленої кориці
- 1/2 ч. л мускатного горіха
- 1/2 ч. л куркуми
- Сік 1/2 лимона
- Сіль і перець до смаку
- Жменя в’яленої журавлини
- Жменя підсмажених горіхів (волоських, пекан або фундука)
Приготування:
- Гарбузове пюре: Якщо у вас свіжий гарбуз, очистіть його, наріжте на кубики та запечіть у духовці при 200°C до м’якості. Потім збийте в блендері до консистенції пюре.
- Приготування хумусу: У чашу блендера додайте гарбузове пюре, нут, тахіні, часник, лимонний сік, оливкову олію, приправи (корицю, мускатний горіх, куркуму), сіль і перець. Збивайте до отримання однорідної кремової консистенції. За потреби додайте трохи води для більшої кремовості.
- Оформлення: Викладіть хумус у миску. Посипте зверху в’яленою журавлиною і підсмаженими горіхами.
- Подача: Подавайте з теплими хлібцями, лавашем, сирними паличками або як дип для овочів.
Корисна порада:
Якщо хочете ще більшої пікантності, додайте трохи меленої паприки або чилі на смак.
